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[카드뉴스]‘○○ 살아있네’ 이래서 생(生)맥주라 부른다

입추도 지나고 말복도 지났지만 여전히 낮에는 무더위가 이어지고 있습니다. 일과가 끝난 뒤 시원한 맥주를 한 모금 들이키는 상상을 하며 더위를 견뎌내는 분들도 많을 텐데요. 맥아(엿기름)로 즙을 만들어 여과한 후 홉을 첨가해 효모로 발효시켜 만든 술인 맥주는 가장 오래된 발효주로, 전 세계에서 가장 대중적인 술로 꼽힙니다. 맥주는 들어가는 재료나 만드는 방식에 따라 종류가 매우 다양합니다. 그중에서 일반맥주와 생맥주로 구분하는 것이 가

[카드뉴스]뭐가 살아 있길래 '생(生)맥주'일까?

운동 후나 퇴근 후 차갑게 보관 중이던 맥주를 꺼내 한 모금 마시면 피로가 가시는 기분이 들기도 하는데요. 많은 사람들이 즐겨 마시는 맥주. 생맥주와 일반 맥주는 어떤 차이가 있기에 구분하는 걸까요? 맥주는 가장 오래된 발효주로 알려져 있습니다. 맥주 양조기술의 시작은 B.C. 4000년 이전인 고대 바빌로니아까지 거슬러 올라갈 정도인데요. 지금은 전 세계에서 가장 대중적인 술로 꼽힙니다. 기본적으로 맥주란 보리를 싹틔워 만든 맥아(엿기름)로

삿포로 생맥주, 맛과 향을 지키는 ‘삿포로 보온팩’ 선보여

138년 전통 프리미엄 맥주 삿포로가 겨울철에도 최상의 생맥주 맛을 선보이고자 '삿포로 보온팩'을 개발했다. 겨울철 유통과정 중 맥주가 얼게 되면 알코올, 향, 이산화탄소 등 맥주의 맛을 결정하는 주요 성분들이 유실 되기 때문에 맛이 현저하게 떨어진다. 맥주는 일반적으로 영하 4도부터 얼기 시작하는데 맥주의 성분 중 90%를 이루고 있는 물부터 얼기 시작하여 맥주 속에 녹아있던 이산화탄소는 기화되고 맥주 특유의 향과 알코올은 휘발된다. 얼었던

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