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식음료

파리바게뜨·뚜레쥬르, '동네빵집' 성심당보다 돈 못 번 이유

국내 대형 베이커리 프랜차이즈인 파리바게뜨와 뚜레쥬르가 작년 지역빵집인 성심당보다 낮은 수익을 거둔 것으로 나타났다. 이 같은 실적이 나온 이유는 가맹점과 직영점의 사업구조 차이 때문이다. 다만 업계에선 재무제표 상 단순 비교로 규모를 판단하기 어렵다는 의견이 나온다. 25일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 성심당을 운영하는 로쏘는 작년 영업이익이 전년 대비 104.2% 증가한 314억원을 기록했다. 매출은 1243억원으로 베이커리 프랜차

롯데百, 부산 대표 빵집 비엔씨 팝업스토어 진행

롯데백화점은 서울 본점에서 오는 18일까지 부산을 대표하는 빵집 ‘비엔씨’ 팝업스토어 행사를 진행한다. 비엔씨가 부산 지역 이외에서 제품을 선보이는 것은 이번 본점 행사가 처음이다.비엔씨는 1983년부터 부산 남포동에서 30년 이상 매장을 운영하고 있는 부산지역 대표 빵집이다. 현재는 부산 지역에만 9개의 매장을 운영하고 있으며, 지난 2012년에는 롯데백화점 동래점에 입점해 이전 매장보다 4배 이상의 매출을 올리고 있다. 대표상품은 페이스트

롯데백화점, 대전 명물 빵집 ‘성심당’ 서울 초청

롯데백화점, 대전 명물 빵집 ‘성심당’ 서울 초청대전의 명물 빵집 ‘성심당’이 롯데백화점을 통해 서울에 등장한다.롯데백화점은 오는 14일부터 7일간 서울 소공동 롯데백화점 본점 식품관에서 ‘지역 NO.1 특산물 초대전’을 열고, 첫 업체로 대전 성심당을 초청한다고 13일 밝혔다.성심당은 지난 1956년 대전역 앞에서 창업한 뒤 현재까지 명맥을 유지해 온 전통 빵집이며, 성심당의 빵은 대전역 가락국수와 더불어 대전을 상징하는 향토 식품으로 널리

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